Nấm bao nhiêu calo? Ăn nhiều gây béo hay giảm cân?

Nấm là nguyên liệu được sử dụng đa dạng trong các món ăn khác nhau và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên không có nhiều người nắm được thông tin nấm bao nhiêu calo và thành phần dinh dưỡng có trong các loại nấm. Các chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ, ước tính 100g nấm chưa qua chế biến cung cấp một mức năng lượng khoảng 24 – 37 calo tùy từng loại nấm. Nhìn chung mức calo của nấm khá thấp, không đáng lo ngại khi đưa vào chế độ dành cho người ăn kiêng.

1. Giải đáp nấm bao nhiêu calo? Thông tin từ chuyên gia dinh dưỡng

Các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu cho biết nấm là loại thực phẩm có chỉ số calo thấp, trung bình 100g nấm cung cấp cho cơ thể 24 – 37 calo nên không ảnh hưởng đến quá trình giảm cân giữ dáng.

Cùng với đó, các nhà khoa học đã tìm thấy trong 100g nấm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như: Carbohydrates 3,3g, chất đạm 3,1g, chất xơ 1g, đường 2g, natri 5mg, kali 318,5 mg, sắt 0,57 mg, đồng 0,3 mg.

Ngoài ra với từng loại nấm cụ thể sẽ có mức calo cụ thể như sau:

2. Thường xuyên ăn nấm có béo không? Có hỗ trợ giảm cân không?

Ngoài yếu tố nấm bao nhiêu calo thì ăn nấm có béo không cũng là chủ đều được nhiều người tìm hiểu, nhất là những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm béo.

Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, ăn nấm không gây béo bởi lượng calo đến từ nguyên liệu này không đáng lo ngại. Hơn thế, biết sử dụng nấm đúng cách còn mang lại hiệu quả giảm cân nhanh chóng.

Nguyên nhân là bởi nấm sở hữu một mức calo siêu nhỏ. Đồng thời dinh dưỡng từ nấm gần như không có chất béo. Khi thưởng thức món ăn từ nấm giúp tạo cảm giác no nhanh từ đó giúp kiểm soát lượng thức ăn nạp vào khá hiệu quả.

Bên cạnh đó, các chất xơ, protein có trong thực phẩm này được khoa học chứng minh là có công dụng hỗ trợ hành trình giảm béo diễn ra thuận lợi. Các chất khác bao gồm vitamin, khoáng chất được công nhận là có tác dụng cải thiện sức khỏe người dùng.

3. Ăn nấm có tác dụng gì? Những lợi ích tuyệt vời của nấm đối với sức khỏe

Ngoài công dụng giúp những người thừa cân, béo phì giảm bớt mỡ thừa trong cơ thể, các món ăn sử dụng nấm còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

– Ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh ung thư: Khoa học chứng minh một số loại nấm có tác dụng bảo vệ cơ thể tránh khỏi sự gây hại đối với ADN, từ đó giúp tránh khỏi nguy cơ mắc một số căn bệnh ung thư.

– Hỗ trợ cải thiện sức khỏe hệ tim mạch: Ăn nấm thường xuyên giúp giảm thiểu lượng cholesterol, loại bỏ sự hình thành mảng bám trong động mạch. Bệnh cạnh đó dinh dưỡng từ nấm còn giúp ổn định huyết áp, tăng cường sự lưu thông trong máu và cải thiện sức khỏe hệ tim mạch.

– Tăng sức đề kháng: Trong nấm có hợp chất beta-glucan có khả năng tăng cường miễn dịch, cải thiện sức đề kháng, bảo vệ cơ thể trước tác nhân gây bệnh.

– Ngăn chặn lão hóa sớm: Chất chống oxy hóa có từ nấm được nghiên cứu cho thấy có hiệu quả làm chậm quá trình lão hóa trên da.

– Tốt cho xương khớp: Chất vitamin D dồi dào từ nấm cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng tuyệt vời để tăng sự chắc khỏe xương.

4. Khám phá các món ăn giảm cân bằng nấm ngon miệng, dễ làm

Những món ăn từ nấm hầu hết đều chinh phục được khẩu vị của những người khó tính nhất. Dưới đây là các món ăn từ nấm nên đưa vào thực đơn giảm cân ngay hôm nay.

4.1. Súp nấm giàu dinh dưỡng, ít calo

– Nguyên liệu gồm có: Nấm nút trắng 150g, hành lá 2 nhánh, gừng băm, tỏi băm, cần tây 1 nhánh nhỏ, hạt tiêu, nước tương.

– Sơ chế nguyên liệu: Nấm đem rửa, thái lát mỏng; hành lá rửa sạch thái chỉ, hành, tỏi, gừng băm nhuyễn, hành tây rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho nửa muỗng dầu mè vào chảo sau đó cho tiếp tỏi và gừng vào đảo đều. Tiếp tục cho lần lượt các nguyên liệu như hành lá, nấm, cần tây vào đảo trong 3-5 phút rồi đổ vào 300ml nước. Đun trong thời gian 5 phút, vặn lửa nhỏ.

– Cho thêm nước tương lên men tự nhiên và ½ thìa hạt tiêu đun trong 15 phút và cho hành lá là hoàn thành.

4.2. Salad nấm cung cấp đủ chất hỗ trợ giảm béo

– Nguyên liệu cần chuẩn bị: Nấm sò 300g rửa sạch thái miếng, rau bó xôi 200g cắt gốc rửa sạch, bắp cải tím 150g rửa sạch, thái nhỏ, thịt heo xông khói 2 lát thái nhỏ, hành tím loại to xắt lại lựu, dầu ô liu 2 thìa, các loại gia vị.

– Đem rau cải bó xôi và bắp cải tím trộn lẫn.

– Đặt chảo trên bếp sau đó cho thêm dầu ô liu, bỏ hành tím cùng thịt xông khói vào đảo đều trong 5 phút. Tiếp tục cho thêm nấm cùng các gia vị như muối, hạt tiêu đảo chín rồi tắt bếp.

– Làm nước sốt: Trộn hỗn hợp công thức dầu ô liu, mật ong, giấm mỗi loại 1 thìa.

– Cho nấm xào trộn cùng hỗn hợp rau và rưới nước sốt lên là hoàn thành.

5. Những lưu ý cần biết khi giảm cân với nấm

Không thể phủ nhận những lợi ích của nấm mang lại cho sức khỏe và vóc dáng, tuy vậy lạm dụng thức ăn nào nhiều cũng không tốt và đều cần có chế độ hợp lý. Và thực hiện phương pháp giảm cân bằng nấm cũng vậy, các tín đồ ăn kiêng cần tuân thủ một số lưu ý dưới đây.

– Y học cổ truyền cho rằng nấm là nguyên liệu có tính mát vì vậy không nên sử dụng với tần suất nhiều hoặc số lượng lớn vì có thể gây ra cảm giảm lạnh bụng, khó tiêu. Mức độ ăn nấm khoa học nhất là sử dụng từ 200 – 300g nấm/bữa, một tuần ăn nấm không quá 3 lần.

– Một chế độ dùng nấm giảm cân an toàn, hiệu quả đó là ăn cháo nấm vào buổi sáng kết hợp một trong các loại trà không đường. Bữa trưa dùng nấm xào rau củ. Bữa tối dùng nấm nấu xanh.

– Nếu chỉ ăn nấm không sẽ không đem đến tác dụng giảm cân, bên cạnh đó cần kết hợp các món ăn dinh dưỡng lành mạnh khác và kết hợp tập luyện để giúp quá trình kiểm soát cân nặng có hiệu quả tốt nhất.

Nấm bao nhiêu calo và những thông tin thú vị về món ăn yêu thích này của nhiều người đã được hé lộ qua bài viết. Khéo léo sử dụng một lượng nấm vừa đủ đan xen trong các bữa ăn hàng tuần sẽ giúp chúng ta bồi bổ dinh dưỡng cho cơ thể, đồng thời mang lại hiệu quả thon gọn vóc dáng.