Kẹo Nougat có béo không? Hé lộ công thức làm kẹo Nougat ăn kiêng ít calo

Kẹo Nougat hay còn được gọi với cái tên Hạnh Phúc có màu sắc bắt mắt cùng hương thơm béo ngậy và vị mềm dẻo hấp dẫn. Chính bởi hương vị béo bùi đặc trưng cùng nguyên liệu phong phú nên các tín đồ của loại kẹo này băn khoăn ăn kẹo Nougat có béo không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng calo khá cao cùng các thành phần chứa nhiều đường và chất béo không bão hoà nên ăn loại kẹo này chắc chắn sẽ gây béo.

1. Giải đáp băn khoăn ăn kẹo Nougat có béo không? Thành phần dinh dưỡng có trong kẹo

Các chuyên gia dinh dưỡng lý giải, mức calo cao ngất ngưởng cùng với thành phần dùng để làm kẹo không lành mạnh như đường, chất béo xấu nên khi ăn kẹo Nougat rất dễ gây tích tụ mỡ thừa trong cơ thể và làm tăng cân mất kiểm soát.

Bảng thống kê hàm lượng calo của các món ăn cho thấy mức năng lượng của kẹo Nougat khá cao, trong 100g kẹo Nougat ước tính chứa khoảng 394 calo cùng với đó là 92,4g carbohydrate, 83,3g đường, 3,3g chất xơ, 3g protein và 1,7g chất béo bão hoà.

Với một phép so sánh sau đây chúng ta có thể dễ dàng nhận định được ăn kẹo Nougat có béo không. Theo các tổ chức y tế hàng đầu thế giới, trung bình một ngày một người trưởng thành cần nạp vào cơ thể từ 1800 – 2200 calo (tuỳ thuộc vào giới tính và thể trạng của từng người) để đảm bảo không bị dư thừa năng lượng. Như vậy một bữa chính cần nạp từ 600 – 670 calo.

Trong khi đó, ăn một lượng kẹo Nougat khoảng 100g đồng nghĩa với việc bạn đã nạp vào cơ thể lượng calo tương đương một bữa chính, chưa kể chỉ ăn kẹo Nougat thôi sẽ không làm dạ dày đủ no từ đó khiến cơ thể có xu hướng ăn nhiều hơn và gây béo phì.

Tuy kẹo Nougat có chứa nhiều loại hạt được đánh giá là tốt cho chế độ giảm cân như hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt bí, nho khô, kiwi nhưng bên cạnh đó còn có kẹo dẻo marshmallow, sữa bột nguyên kem,…chứa nhiều chất khiến người ăn tăng cân. Do vậy nếu chỉ thưởng thức một chút kẹo Nougat cũng dễ làm chúng ta béo lên trông thấy.

2. Mách bạn cách làm kẹo Nougat ăn kiêng không lo mập

Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt và mê đắm hương vị của của chiếc kẹo Nougat mà vẫn muốn giữ dáng thì cách làm kẹo Nougat ăn kiêng dưới đây sẽ là giải pháp “cứu cánh” tuyệt vời.

Nguyên liệu bao gồm:

– Kẹo dẻo marshmallow 350g.

– Hoa quả sấy (loại ăn kiêng) 350g.

– Sữa bột nguyên kem 50g.

– Bột matcha, bột cacao hoặc bột cà phê tuỳ theo nhu cầu cá nhân.

– Bơ lạt (loại ít béo) 100g.

– Cánh hoa hồng khô: 20g.

Các bước làm kẹo:

– Bước 1: Đặt một chiếc chảo sạch lên bếp sau đó cho bơ lạt vào đun chảy với lửa nhỏ, phủ bơ lạt dàn ra toàn mặt chảo.

– Bước 2: Cho kẹo dẻo vào, ngay lập tức dùng xẻng gỗ đảo đều tay cho kẹo tan chảy sau đó bỏ thêm sữa bột , bột matcha/bột cacao/bột cà phê và tiếp tục đảo cho các nguyên liệu hoà trộn vào nhau.

– Bước 3: Khi hỗn hợp kẹo có hiện tượng keo lại và dẻo quánh thì cho ngay các loại hoa quả sấy khô vào đảo nhanh tay trong 3 phút rồi tắt bếp.

– Bước 4: Đổ ngay hỗn hợp kẹo Nougat ra khuôn có phủ một lớp giấy nến, dùng chày gỗ cán đều ra khay sau đó rắc cánh hoa hồng khô lên trên bề mặt và nén chặt.

– Đợi kẹo nguội, dùng một con dao sắc, mỏng cắt theo vạch trên khay để một cách dứt khoát để đảm bảo kẹo được vuông vắn, đều nhau. Sau đó dùng túi đựng kẹo để cho từng chiếc kẹo vào và dùng máy áp tóc hoặc máy hàn miệng túi để đóng từng chiếc kẹo lại.

3. Những lưu ý khi làm kẹo Nougat ăn kiêng

Để đảm bảo làm ra chiếc kẹo Nougat ít ngọt, calo thấp dành cho các tín đồ ăn kiêng, bạn cần lưu ý một số điểm dưới đây.

Người dùng có thể thay đổi các nguyên liệu làm kẹo như các loại hạt, bột làm kẹo, sữa bột,…sao cho đúng sở thích hoặc để đảm bảo lượng calo thấp nhất. Thay vì sử dụng Marshmallow chứa nhiều đường, hoàn toàn có thể dùng lòng trắng trứng kết hợp cùng kẹo mạch nha để giảm bớt mức calo của kẹo.

Kết hợp thưởng thức kẹo Nougat cùng uống trà sẽ giúp trung hòa giữa vị ngọt của kẹo và vị chát của trà tạo nên dư vị tao nhã đồng thời giúp hỗ trợ giảm bớt nguy cơ tăng cân.

Thông tin trên đây đã giải đáp chi tiết thắc mắc kẹo Nougat có béo không cùng những kiến thức dinh dưỡng hữu ích về loại kẹo Hạnh phúc đang làm mưa làm gió khắp các diễn đàn ẩm thực. Tuy đây là loại kẹo có vị ngon khó cưỡng nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên hạn chế sử dụng để đảm bảo không ảnh hưởng đến chỉ số cân nặng và hình thể.